BALKABAĞI ÇORBASI

     Balkabağı çok miktarda beta karoten de içeriyor. Mükemmel bir antioksidan olan karoten ise vücudu mikroplardan koruyup bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sunuyor. Balkabağının içindeki lifler, hem kilo kontrolüne yardımcı oluyor, hem bağırsak hareketlerini düzenliyor, hem de kabızlığı önlüyor. Göz ve deri sağlığı için önemli olan A vitamini, bu mükemmel meyvede bol bol bulunuyor. Faydaları geçekten de saymakla bitmeyen balkabağından sadece 1/3 su bardağı tüketilmesi, vücudun günlük çinko ihtiyacının da yaklaşık 1/3`ünü karşılamaya yetiyor. Çinko ise saç dökülmesine, kemik erimesine karşı adeta bir kalkan görevi görüyor. Eee bu kadar faydalı sebzeyi çorba kıvamına getirmek lazım dedim. Kolları sıvadım size çok güzel bir tarifle geldim. Ben şuraya bırakayım denemek isteyen için.

Çocukların severek içtikleri enfes çorbamızın Tarifi gelsin;

• 1kg Balkabağı
• 1 adet büyük kuru sağan
• 1 litre et suyu
• 1 litre süt

Öncelike küp küp doğradığınız soğanı tereyağı ve zeytinyağında kavurun, karamelize hale gelen soğanların içine iri doğradığınız balkabağını ekleyin. 1,5 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın.

haşlanmış kabakların içine istediğiniz koyu kıvam oluşana kadar süt ekleyip kaynatmaya devam edin.

Yoğun ve aromatik bir kıvam oluşuyor, arzu ederseniz bir tık taze zencefil rendeleyebilirsiniz. zencefil yoğun bir tada sahip olduğu için çok dikkatli bir şekilde azıcık ekleyin.

Ben sos kabında acı kurutulmuş biberleri tereyağında soteliyorum. kendi çorbamın üzerine ekleyince harika bir tat oluşuyor. tatlı ve acının muhteşem uyumu için denemenizi tavsiye ederim.

Mis gibi hazırlanması çok kolay ama lezzeti muhteşem şifa kaynağıçorbamız hazır.

Afiyet bal şeker olsun :))

Bon appetit...